Serra Bruno svolge ormai da più di 35 anni la sua attività di stagionatore di toma proveniente dai produttori Valsesiani.

L'azienda è situata a Campertogno (VC) in località Baraggia, in una zona dove sono presenti ancora parecchi allevatori e produttori di formaggio d'alpeggio.

L'attività dell'azienda consiste nella salatura e stagionatura dei prodotti provenienti dagli alpeggi nel periodo tra giugno e settembre, mentre negli altri mesi vengono prodotti in cascina.